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    从广东检验检疫局获悉，近日，九百四十箱，货值二十四万港元的梅州盐焗鸡经检验检疫合格后成功输往香港，深受市民欢迎。

　　据了解，这是广东客家盐焗鸡首次出口香港，具有肉嫩、味香、清润滋补的客家盐焗鸡已经成为香港市民餐桌上的一道美味佳肴。

   盐焗鸡是梅州客家地区的传统食品，它是用嫩鸡作原料，经宰杀后除去内脏、洗净、晾干后，用竹制草纸将整只鸡包好，放在炒过的热盐中用文火焖熟而成。

　　据了解，为确保输港盐焗鸡的卫生质量，广东检验检疫部门严把原料、生产过程、检验检疫关。供港澳活鸡饲养场须向所在地直属检验检疫机构申请检验检疫注册，注册以饲养场为单位，实行一场一证制度。要求检验检疫人员深入企业对加工全过程进行监管，保证加工环境符合卫生要求，此外，还严格做好成品的检验检疫，确保出口盐焗鸡重金属、细菌总数、致病菌等卫生项目符合出口要求。